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> MALZMÜHLE mit Holztrichter

 

Eschenfelder - Malzmühlen

Die Eschenfelder Malzmühle
–ein unverzichtbares Gerät für den Hobbybierbrauer

Feierabend, Sommer, Sonne, Grillzeit: Sie sitzen mit Freunden fröhlich im Garten oder auf dem Balkon, dazu ein kühles Bier. Selbst gebraut und frisch gezapft ein absoluter Genuß. Bier selbst brauen ist kein Hexenwerk, mit der Eschenfelder Malzmühle schaffen sie die Grundlage dafür.

Die Malzmühle ist erhältlich mit Holztrichter oder als 'Light'-Version mit Kunstofftrichter.

Sie kann per Handkurbel, mit Akkuschrauber oder Bohrmaschine betrieben werden. Handkurbel und Adapter sind selbstverständlich im Lieferumfang enthalten.

  
   
MALZMÜHLE mit Holztrichter
258,00 EUR
 >>
   
TECHNISCHE DATEN
(Techn. Änderungen vorbehalten)
MALZMÜHLE
mit Holztrichter
Leistung
Bis 1 kg/min bei Handkurbelbetrieb
Bis 2 kg/min mit Akkuschrauber
oder Bohrmaschine (nicht im Lieferumfang enthalten)
Mahlstärke einstellbar
Trichtervolumen
ca. 7 Liter für ca. 4 kg Malz ausgelegt
Walzen
massiv, nickelfreier Edelstahl
Gestell
Seitenteile Kunststoff lebensmittelecht,
Bodenbrett aus Buchenholz
Trichter
Buchenholz
Kurbellänge
22 cm
Maße (H x B x T)
32,0 x 36,5 x 26,0 cm
Trichter und Kurbel demontiert
Gewicht
ca. 5 kg
 
       
  Schroten mit der
Eschenfelder Malzmühle		   Das Malz muss geschrotet werden, der Bäcker backt ja auch kein Brot aus ganzen Körnern. Entsprechend wird das Malz mittels Malzmühle geschrotet, d.h. das Korn wird "aufgebrochen" -grobes Mehl und Spelzen (Hülsen des Korns) entstehen! Das Schrot löst sich logischerweise besser im Wasser als ganze Körner und seine wertvollen Inhaltsstoffe werden umfänglicher in der Maische gelöst.  
  TIPP: Braumalz   Zunächst muss aus der Gerste (meist 2-zeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) das für den Brauprozess notwendige Malz erzeugt werden. Hierzu wird die Gerste erst in Wasser eingelegt, bis sie vollgesogen ist und keimt. Die Keimung wird dann durch schonendes Trocknen (Röstung = Darre bei 80-85 Grad) - es entsteht daraus das süße Malz. Nur in gemälzter Form ist die in den Gerstenkörnern enthaltene Stärke wasserlöslich und bildet beim Kochen (= Maischen) vergärbaren Zucker.
  
 

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